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Cucina tipica nel rispetto della natura
Nel nostro agriturismo, avrete l’opportunità di deliziare il vostro palato con il cibo genuino della terra lucana, ottenuto con un equilibrato connubio tra la tradizione contadina e le moderne tecnologie che rispettano l’ambiente.
Ortaggi freschi, fragole succulente, albicocche profumate, pesche succose, arance e mandarini, ma anche frutti esotici come i kiwi, sono solo alcuni dei prelibati prodotti di Rotondella, noti non solo in Italia, ma anche oltre i confini nazionali. Da non dimenticare l’inestimabile olio d’oliva e il pregiato vino.
Questo cibo sano vi regalerà un’autentica esperienza sensoriale: ogni boccone vi trasmetterà il calore del sole che ha nutrito gli ingredienti, la generosa terra che li ha abbracciati e l’amore delle persone che li hanno coltivati.
Inoltre, su prenotazione, organizziamo pranzi per occasioni speciali, come compleanni, cresime, comunioni e anniversari, in modo da farvi trascorrere una giornata all’insegna del relax e del divertimento, accompagnata dalla degustazione dei tipici prodotti lucani. Vi offriamo anche la possibilità di acquistare i nostri prodotti, come olio, frutta, marmellate e vino, per portare a casa un pezzetto di questa autentica esperienza agricola. Non perdete l’opportunità di vivere questa esperienza culinaria e sensoriale nel nostro accogliente agriturismo!
Tra i piatti tipici di Rotondella si propongono:
I primi piatti nella nostra cucina si basano principalmente su pasta fatta in casa, come i deliziosi “Ffrizzùle” conditi con “a Middìche”, “i Lahanèdd cu ci’cr” (pasta con ceci o fagioli), “i ricchiitèdde” e “i Rashcate”.
Per i secondi piatti, vi proponiamo squisite pietanze a base di carne, come capretto, agnello, maiale e pollo.
Tra le nostre specialità cotte al forno, potrete gustare “i Pastìzze” (calzoni ripieni di carne), “i Fàhule” (calzoni con ricotta e pezzetti di salsiccia) e “i Falaghòne” (calzoni con patate, cipolla e peperoni, o con bietole o spinaci). Non mancano anche “a Mufflètte”, “u Sfigghiàte” e “a Vecchiaredde”.
Per gli amanti delle interiora di capretto, vi consigliamo di provare le prelibate “Ggnommarèdde” o “Zanzanèdde”.
Tra le nostre prelibatezze, non può mancare la deliziosa testina di agnello preparata nella tortiera, conosciuta come “a Cap’Cédde”.
I peperoni essiccati sono protagonisti di alcune specialità come “P’Pone Maianat” (peperoni essiccati e fritti avvolti da una pastella), “P’Pone Cruscch”, e “u P’Pòne a Savizizzèdde” (peperoni essiccati con salsiccia locale).
Infine, potrete deliziare il vostro palato con gustosi sottaceti di melanzane, carciofi e cipolle sott’olio, olive in salamoia e altre prelibatezze. La nostra cucina vi offre un’esperienza culinaria autentica e un viaggio attraverso i sapori tradizionali della nostra terra. Non vediamo l’ora di farvi assaggiare tutte queste delizie!
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